베이컨맛이 나는 미역

미 오리건주립대 해양학연구소 소속의 크리스 랭던(Chris Langdon) 박사는

해조류를 연구하다가 야생종보다 빠르게 자라는 돌연변이를 발견함

 

미역의 한 종류인 덜스(dulse)로 팔마리아몰리스(Palmaria mollis)라는 종이라고 함
이 해조류에는 신기한 특징이 있는데 기름에 볶으면 베이컨맛이 난다는 것

 

맛의 비결은 해조류에 포함되어있는 글루탐산

 

실제로 먹어본 손님들의 반응

 

해조류인데 베이컨맛이라니 치트키 아님??

베이컨맛이 나는 미역

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베이컨맛이 나는 미역


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